اگر در پی کمکردن یا متوقفکردن مصرف شکر هستید، عسل را جایگزین شکر کنید. حتی میتوانید چای را با عسل شیرین کرده و با طعم جدیدی آشنا شوید. عسل را در صبحانهی خود جای دهید تا انرژیتان حسابی تامین شود و از خواص بینظیر آن بهرهمند شوید. عسل را باید یکی از مقویترین خوراکیها محسوب کرد. این مادهی شیرین و خوشمزه از هر نظر غنی و فوقالعاده است. کمتر کسی است که از خواص فراوان عسل چیزی نداند. عسل پوست را نرم و لطیف میکند، برای بدن نیروبخش و شفابخش است و خاصیت دارویی هم دارد.
عسل دارای انواع پروتئین و اسیدهای آلی مثل اسید فرمیک و مشتقات کلروفیل و مقداری آنزیم و رایحههای معطر است. عسل به علت مقدار بسیار اندک آب، بهسختی فاسد میشود و از همین رو نگهداری، انتقال و تجارت آن آسان است.